Chỉ tiêu:                                                                       Phương pháp đo:

Gluten ướt (min)                      28,0%                      TCVN 4328/1-2007

Protein       (min)                      10,5%                      TCVN 4327/-86TCVN

Độ ẩm       (max)                      14,5%                      TCVN 1874-95

Độ tro        (max)                         0,6%                      TCVN 4846:1989

Công bố chất lượng số: 070/2011/YTBN - CNTC

 Sử dụng nguyên liệu là lúa mì cao cấp, nhập khẩu từ Úc, Mỹ, Canada,..  
Ưu điểm: Bột có chất lượng rất ổn định, hàm lượng protein cao, bột nhào khỏe, dai mịn. Đặc biệt bánh làm từ bột mì Sao La rất dẻo, thơm, màu sắc đẹp. Bột mì cao cấp Sao La là sản phẩm cao cấp có tiếng trên thị trường bột mì phía bắc, luôn là sự lựa chọn của các cơ sở sản xuất khi muốn làm ra những sản phẩm có chất lượng cao.

 Phù hợp để làm các loại bánh cao cấp như Pizza, sandwich, bánh mì ngọt cao cấp, bánh mì cao cấp, bánh mì dài, mì tươi, mì ăn liền cao cấp, …Cũng có thể sử dụng để phối trộn với các loại bột mì khác để cải thiện độ khỏe của bột cũng như cải thiện độ dẻo thơm của bánh thành phẩm.